Nous vous partageons une recette des Mauvaises Herbes qui a su nous charmer ! Celle-ci jumelle sirop d’érable et chaga dans une version...

Cette plante des sous-bois garde son feuillage vert même en hiver et arbore des fleurs blanches en forme de cloche au printemps et de...

Si vous êtes aussi amoureux de l'érable que nous, vous désirez certainement connaître les proportions nécessaires pour remplacer le...

Au Québec, l’on compte 34 millions d’érables en production acéricole, donc protégées par la Loi sur la protection du territoire et des...

À la Forêt Gourmande nous sommes fiers de vous offrir un sirop d'érable certifié biologique. Qu’est-ce que cela signifie ? Des normes...

Des recherches sont en cours depuis 1998 pour mieux caractériser le goût du sirop d’érable et ce délicieux nectar québécois s’avère très...

On vous présente une idée de recette pour utiliser le thé du Labrador ainsi que notre poivre d'aulne crispé. Voici les ingrédients...

Si vous avez rencontré Forêt Gourmande pendant la saison, il est fort probable qu’on vous ait proposé de déguster notre caramel d’érable...

Il n’y a pas que les humains qui apprécient ce fruit, les oiseaux en raffolent également. Nous retrouvons plus d’une douzaine d’espèces...

Cet arbuste à rameaux velus atteint quelques dizaines de centimètres de hauteur et jusqu’à 1,5 mètre dans de bonnes conditions. Les...

Nous ne sommes pas les seuls à être tombé en amour avec le chaga ! Les Mauvaises Herbes proposent une recette à base de ce merveilleux...

Notre barista Annick nous partage l'un de ses coups de cœur hivernal : « J’ai récemment découvert le chaga, ce champignon sauvage aux...

Très popularisé au cours des dernières années le chaga est un parasite du bouleau blanc et jaune. L’arbre peut très bien vivre avec ce...

Ce produit d’exception a un gout unique évoquant le caramel, la mélasse et le vinaigre balsamique. Condiment polyvalent, il accompagne...

L’ingrédient secret… de jeunes pousses de sapin baumier ! Vous le connaissez déjà comme le sapin de Noël, mais y avez-vous déjà goûté ?...

Plus précisément, l’aulne crispé qu’on retrouve dans le nord-est de l’Amérique du Nord, jusqu’au Groenland. Chez Forêt Gourmande, nous...