CRÈME BORÉALE
Nous vous partageons une recette des Mauvaises Herbes qui a su nous charmer ! Celle-ci jumelle sirop d’érable et chaga dans une version...
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Alexandra pour Forêt Gourmande
- 28 mars 2022
- 1 Min
Vous avez dit paparmane rose ?
Cette plante des sous-bois garde son feuillage vert même en hiver et arbore des fleurs blanches en forme de cloche au printemps et de...
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Alexandra pour Forêt Gourmande
- 20 mars 2022
- 1 Min
Remplacer le sucre par du sirop d'érable
Si vous êtes aussi amoureux de l'érable que nous, vous désirez certainement connaître les proportions nécessaires pour remplacer le...
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Alexandra pour Forêt Gourmande
- 15 mars 2022
- 1 Min
L'importance de l'acériculture en chiffre
Au Québec, l’on compte 34 millions d’érables en production acéricole, donc protégées par la Loi sur la protection du territoire et des...
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Alexandra pour Forêt Gourmande
- 5 mars 2022
- 1 Min
Des bienfaits pour nous et l'environnement
À la Forêt Gourmande nous sommes fiers de vous offrir un sirop d'érable certifié biologique. Qu’est-ce que cela signifie ? Des normes...
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Alexandra pour Forêt Gourmande
- 1 mars 2022
- 1 Min
Connaissez vous la roue des flaveurs de l’érable ?
Des recherches sont en cours depuis 1998 pour mieux caractériser le goût du sirop d’érable et ce délicieux nectar québécois s’avère très...
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Alexandra pour Forêt Gourmande
- 26 févr. 2022
- 1 Min
Lentilles et betteraves au thé du labrador
On vous présente une idée de recette pour utiliser le thé du Labrador ainsi que notre poivre d'aulne crispé. Voici les ingrédients...
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Alexandra pour Forêt Gourmande
- 16 févr. 2022
- 1 Min
Un de nos produits favoris
Si vous avez rencontré Forêt Gourmande pendant la saison, il est fort probable qu’on vous ait proposé de déguster notre caramel d’érable...
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Alexandra pour Forêt Gourmande
- 13 févr. 2022
- 1 Min
Quand manger comme un oiseau prend un tout autre sens
Il n’y a pas que les humains qui apprécient ce fruit, les oiseaux en raffolent également. Nous retrouvons plus d’une douzaine d’espèces...
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Alexandra pour Forêt Gourmande
- 25 janv. 2022
- 2 Min
Thé du labrador et cueillette responsable
Cet arbuste à rameaux velus atteint quelques dizaines de centimètres de hauteur et jusqu’à 1,5 mètre dans de bonnes conditions. Les...
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Alexandra pour Forêt Gourmande
- 23 janv. 2022
- 1 Min
Chagaccino au lait d’avoine et sirop d’érable
Nous ne sommes pas les seuls à être tombé en amour avec le chaga ! Les Mauvaises Herbes proposent une recette à base de ce merveilleux...
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Alexandra pour Forêt Gourmande
- 20 janv. 2022
- 1 Min
Coup de coeur hivernal d'Annick
Notre barista Annick nous partage l'un de ses coups de cœur hivernal : « J’ai récemment découvert le chaga, ce champignon sauvage aux...
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Alexandra pour Forêt Gourmande
- 17 janv. 2022
- 1 Min
L’or noir de la forêt !
Très popularisé au cours des dernières années le chaga est un parasite du bouleau blanc et jaune. L’arbre peut très bien vivre avec ce...
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Alexandra pour Forêt Gourmande
- 14 janv. 2022
- 1 Min
Le sirop de bouleau, pour un goût complexe sans se casser la tête
Ce produit d’exception a un gout unique évoquant le caramel, la mélasse et le vinaigre balsamique. Condiment polyvalent, il accompagne...
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Alexandra pour Forêt Gourmande
- 7 janv. 2022
- 1 Min
Avez-vous déjà savouré notre succulent brownie ?
L’ingrédient secret… de jeunes pousses de sapin baumier ! Vous le connaissez déjà comme le sapin de Noël, mais y avez-vous déjà goûté ?...
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Alexandra pour Forêt Gourmande
- 3 janv. 2022
- 1 Min
Vous aimez le poivre rose ? Goûtez notre poivre d’aulne!
Plus précisément, l’aulne crispé qu’on retrouve dans le nord-est de l’Amérique du Nord, jusqu’au Groenland. Chez Forêt Gourmande, nous...
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