Le myrique baumier est un incontournable de la cuisine boréale et mérite d'être ajouté dans notre garde-manger. Aujourd'hui, on vous...

Une merveilleuse présentation de notre incroyable terrain de jeux qu’est Petite-Rivière-Saint-François pour Forêt Gourmande et la Coop de...

Augmentation de notre capacité à se remettre du stress / réduction du stress Des études ont prouvé que la marche en forêt plutôt qu'en...

Pour 4 personnes 2 paquets de champignons séchés (40g) Riz arborio (selon votre appétit) Au moins 2 tasses de vin ou de bière Entre 1 et...

Une recette très simple pour un vinaigrette 100% québécoise ! Ingrédients 1/4 tasse d’herbes salées du Bas-du-Fleuve 3 c. à soupe de...

Purée de pommes de terre 340 g (2 tasses) de pommes de terre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 30 ml (2 c. à soupe) de crème 35 % Garnitures...

Ingrédients : 125 ml (½ tasse) de Vin rouge 1 Échalote, ciselée 2 Branches de thym 10 ml (2 c. à thé) Poivre d'aulne crispé 500 ml (2...

4 gousses de cardamone 2 c. thé de baies de genévrier 2 c. à soupe de pousses de sapin 2 c. thé de graines de carvi sauvage 1/3 tasse de...

PHOTO : Marie-Frédérik Moisan Couvrir les champignons d'eau bouillante jusqu'à obtention de la texture désirée. Filtrer l'eau et la...

Ingrédients: 20 g de Champignons homard séchés et réhydratés 1/4 tasse (65 ml) d’oignon haché 2 gousses d’ail 1/4 tasse (65 ml) de beurre...

Fruit de l’amélanchier, plante rustique de la famille des rosacées, l’amélanche possède une certaine acidité et une amertume marquée qui...

Avec son profil doux et épicé et sa légère amertume, le sirop de myrique baumier est très intéressant pour ajouter de la profondeur et un...

On se dirige tout droit dans la forêt avec ce sirop élaboré avec de jeunes pousses tendres de sapin baumier et d’épinette. Avec ses...

L’Aulne crispé, aussi connue sous le nom de poivre des dunes et le thé du Labrador se rencontrent dans ce sirop qui s’exprime sur des...

Fraîchement arrivé, Mathias notre nouvel animateur pour la saison estivale nous propose déjà des idées gourmandes ! Nous vous présentons...

Comment trouvez vous le champ de pissenlit sur la photo ? Les adeptes du gazon le plus vert en feraient leur pire cauchemar, mais ce...

https://www.youtube.com/watch?v=l8YcT3et8nU&list=PLSsMu1pCwi1X7rNC6wN4tqlYUnCQ5t8I-&index=6

Le printemps est le moment idéal pour plusieurs récoltes et nous étions impatients de cueillir les jeunes pousses d’épinettes et de...

Qui dit bourgeon dit feuille ! Saviez-vous qu’une grande majorité de jeunes feuilles sont comestibles et délicieuses en salade ? Pour...

Voici une merveilleuse suggestion de lecture si vous vous intéressez tout comme nous aux trésors de notre belle forêt. J’apprécie...