PRODUITS
DES FORÊTS
DE CHARLEVOIX
LE PROJET
Au pied du Massif de Charlevoix, Forêt Gourmande vous fera découvrir les plantes sauvages comestibles de la forêt habitée du Massif et des forêts de Charlevoix par son café-boutique offrant les produits gourmands de la forêt locale, par son musée d'interprétation forestière à ciel ouvert ainsi que par ses visites guidées en forêt offertes à l'année. Chaque geste est inspiré par le désir de sensibiliser les visiteurs à l’importance de la forêt, en plus de créer des retombées directes pour la communauté.
Crédit photo: Marie-Frédérik Moisan
LES VISITES
ET ATELIERS
Été comme hiver, apprenez avec un guide passionné à identifier les plantes sauvages et comestibles, à les cueillir de manière responsable, à les apprêter et surtout, à les déguster.
Lors d'ateliers culinaires, découvrez comment utiliser les épices et champignons de la forêt, cuisiner des tapas boréaux savoureux et apprenez l'ABC de la mixologie avec nos sirops forestiers !
Bienvenus aux groupes scolaires et corporatifs. Contactez-nous pour une soumission.
LA BOUTIQUE
Pour les gourmands!
Vous y trouverez des produits des forêts de Charlevoix tels que du sirop de bouleau blanc, des produits de l’érable biologiques, des plantes à infuser, des épices boréales ainsi qu’une variété de champignons sauvages.
Nouveau ! Les sirops à cocktail forestiers faits maison. À découvrir sur notre blogue.
LE CAFÉ
Venez découvrir une expérience gustative inusitée au Café-boutique Forêt Gourmande. Nous vous proposons un menu unique, concocté à partir des produits gourmands de la forêt. Latte à l'érable au lait d'avoine, cappuccino au poivre d'aulne crispé, velouté de champignons sauvages et brownie aux jeunes pousses de sapin baumier sont parmi les petits délices servis au Café!
Ouvert lors des visites guidées et ateliers culinaires.