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PRODUITS
DES FORÊTS
DE CHARLEVOIX

LE PROJET

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Au pied du Massif de Charlevoix, Forêt Gourmande vous fera découvrir les plantes sauvages comestibles de la forêt habitée du Massif et des forêts de Charlevoix par son café-boutique offrant les produits gourmands de la forêt locale, par son musée d'interprétation forestière à ciel ouvert ainsi que par ses visites guidées en forêt offertes à l'année. Chaque geste est inspiré par le désir de sensibiliser les visiteurs à l’importance de la forêt, en plus de créer des retombées directes pour la communauté.  

LE PROJET
visite forêt gourmande
Crédit photo: Marie-Frédérik Moisan
LES VISITES
ET ATELIERS

Été comme hiver, apprenez avec un guide passionné à identifier les plantes sauvages et comestibles, à les cueillir de manière responsable, à les apprêter et surtout, à les déguster.

 

Lors d'ateliers culinaires, découvrez comment utiliser les épices et champignons de la forêt, cuisiner des tapas boréaux savoureux et apprenez l'ABC de la mixologie avec nos sirops forestiers !

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Bienvenus aux groupes scolaires et corporatifs.  Contactez-nous pour une soumission.

LES VISITES
LA BOUTIQUE
Pour les gourmands!

Vous y trouverez des produits des forêts de Charlevoix tels que du sirop de bouleau blanc, des produits de l’érable biologiques, des plantes à infuser, des épices boréales ainsi qu’une variété de champignons sauvages.

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Nouveau ! Les sirops à cocktail forestiers faits maison. À découvrir sur notre blogue.

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LA BOUTIQUE
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LE CAFÉ

Venez découvrir une expérience gustative inusitée au Café-boutique Forêt Gourmande. Nous vous proposons un menu unique, concocté à partir des produits gourmands de la forêt. Latte à l'érable au lait d'avoine, cappuccino au poivre d'aulne crispé, velouté de champignons sauvages et brownie aux jeunes pousses de sapin baumier sont parmi les petits délices servis au Café!

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Ouvert lors des visites guidées et ateliers culinaires.

LE CAFÉ
CONTACT
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